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コーヒー豆の鮮度を保つパッケージ

コーヒー豆を購入してくださっているお客様に美味しいコーヒーを提供できていますか?美味しいコーヒーにする為にはコーヒー豆の鮮度を維持することが不可欠です。コーヒー豆の鮮度に関係する要因の一つはコーヒーを入れるパッケージです。今回はコーヒー豆の鮮度を保つパッケージについて説明していきます。お客様においしいコーヒーを届けましょう。

コーヒー豆の賞味期限はどのぐらい?

コーヒー豆を購入したが賞味期限はいつだろう?と悩む方がいらっしゃいます。コーヒーは空気に触れると酸化が起こり、品質が劣化してしまいます。コーヒーをおいしく飲める期間は豆の種類・保存状態・パッケージによって大きく違ってきますが一般的に賞味期限は豆の状態で焙煎後2週間〜1か月と言われています。コーヒー豆は鮮度が重要なのですが、焙煎直後は味がなじんでいないため数日置いた方が味も香りもよくなります。また、コーヒー豆を挽くと粉になり表面積が大きくなるので酸化しやすくなります。そのため、コーヒー豆を挽いた後は早めに飲み切りましょう。
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コーヒー豆の鮮度を保つパッケージの選び方

コーヒー豆の品質劣化を防ぐためには、パッケージにも空気に触れさせないような工夫が必要です。例えばパッケージにガス抜きバルブを取り付けることでコーヒー豆の酸化を防止することができます。
ガス抜きバルブとは、図のように包装されたコーヒー豆から発生するガスを放出するための直径2cmほどのバルブです。焙煎仕立てのコーヒー豆からは炭酸ガスが発生するため、コーヒー豆から出るガスを外に逃がすと同時に外部からの酸素の侵入を防ぐバルブでコーヒー豆の鮮度を維持することができます。
全世界で50%以上のシェアを誇るイタリアのゴリオ社製バルブは、日本の厚生労働省でも認可されています。パッケージ通販清和ではすでに出来上がった既製品の袋にガス抜きバルブを取り付けることが可能です。また予めバルブ付きの商品、バルブではなくガス抜きテープ付きの商品も取り揃えております。コーヒー豆を販売するならばガス抜きがおすすめです。ガス抜きバルブの仕組みに関してはこちらをご覧ください。

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パッケージ通販清和ではガス抜きバルブが付いた状態のクラフト袋を販売しております。 珈琲 ガス抜き,バルブ,珈琲 保存,パッケージ,包装 資材

商品No50384
size:190×160(130)×80mm
販売単位:50枚〜
@¥41.2〜57
商品No50385
size:160×230(200)×70mm
販売単位:50枚〜
@¥43.3〜59
商品No50386
size:130(80+50)×240mm
販売単位:50枚〜
@¥26.8〜47
商品No50387
size:175(110+65)×310mm
販売単位:50枚〜
@¥33〜52

他にもバルブより手軽にガスを抜きたい方にお勧め!珈琲ガス抜きテープ付クラフト蒸着袋も販売しております。 珈琲 ガス抜き,バルブ,珈琲 保存,パッケージ,包装 資材

商品No50498
size:110(80+30)×230mm
販売単位:100枚〜
@¥12.4〜23
商品No50418
size:125×200mm
販売単位:100枚〜
@¥11.4〜21
商品No50419
size:130(90+40)×280mm
販売単位:100枚〜
@¥14.5〜25

そもそもクラフト袋ではない袋に入れたい・・・。そんなときも大丈夫!コーヒーを入れたい既存の袋を選んでガス抜きバルブを付けることができます。 珈琲 ガス抜き,バルブ,珈琲 保存,コーヒー パッケージ,オリジナル パッケージ,包装 資材

コーヒー豆のパッケージに表記すべき事項

コーヒー豆を販売するときには、「コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則により、パッケージに表示すべき事項が定められています。具体的には、下記のような記載が必要になります。下記にご紹介しております記載事項は2019年8月のものを参考に作成したものです。法令により最新の表示義務は変更になっている可能性もあります。最新情報・詳しい内容は各関連機関へお問合せ願います。


〔松痢[種類別名称/品名/品目]

「コーヒー」「コーヒー飲料」「コーヒー入り清涼飲料」といった表示がこれに当たります。カフェインレスの場合は名称の後に(カフェインレス)と表記する。 希釈して飲む場合は名称の後に(希釈用)と表記する。
      

原材料名

コーヒーの場合には、形状にかかわらず「コーヒー」と表記します。ただし、カフェインを90%以上除去したコーヒーについては、「カフェインレスコーヒー」と表記します。添加物・原料原産地名も一緒に表記が可能で原料原産地名に関しては原材料名の後に()で書きます。


F睛椴

重量(グラムまたはキログラム単位)または体積(ミリリットルまたはリットル単位)で表示します。


ぞ淕4限

賞味期限が3カ月を超える場合には、月までの表示でもかまいません。
(例)2028.10.5/2028年10月

ナ歛己法

「保存温度○○℃以下」、「直射日光を避けて常温で保存すること」等と記載します。常温で保存するものは、記載を省略できます。

使用方法

希釈するものは、商品名の近くに「希釈用」と表示し、「○倍希釈」、「○倍にうすめてお飲みください」等と記載します。

Ц胸差駝

輸入品は原産国を記載します。

┿業者の氏名(名称)・住所

表示内容について責任を有する事業者(製造者、販売者、輸入者など)の氏名(名称)、住所を記載します。

上記以外にも、特に注意しなければならない事項やブレンドの表示などに決まりがあるので、コーヒーの一括表示を作成する前に必ず確認しておきましょう。




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最後に

コーヒーを販売するときには、パッケージを工夫することにより、コーヒー豆の鮮度を維持し、おいしいコーヒーが長く楽しめます。コーヒー豆のパッケージはコーヒー豆の鮮度が落ちないよう慎重に選びましょう。


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